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清真焖子怎么做好吃
清真焖子是回族的传统美食之一，其制作方法独特，口感鲜美，深受人们的喜爱。首先，将肉末与香菇、辣椒、葱姜蒜等拌匀，加入少量料酒、盐、鸡精等调味品，腌制一段时间后，将其均匀地铺在玉米面皮上，卷起来，并用温水将其焖熟，最后撒上香菜，就可以吃了。
清真焖子口感独特，肉香味浓郁，且入口即化。其做法的关键在于焖的时间和材料的选择，肉末选用的是瘦肉，不仅口感好，而且更加健康。关于焖的时间，一般需要保持10-15分钟左右，这样肉香味会更加浓郁。
在制作清真焖子时，需要注意的还有火候的掌握。焖子需要用文火进行慢慢炖煮，如果火太旺，可能会导致焖子破裂。另外，在腌制肉末的时候，要充分利用辣椒等调味品的作用，让肉末更加入味，最后的焖子口感更佳。
总之，清真焖子是一道既健康又美味的传统回族美食，其制作方法简单易行，只需注意火候和调料的搭配，即可做出口感鲜美、且入口即化的美食佳肴。
焖子做法
简介焖子是河南非常常吃的一种食材，它是粉条的在加工产品，比粉条的口感韧，本身没有味道，吸收了蒜苗的清香，非常好吃。本身焖子适合：火锅，炖菜，清炒。我比较喜欢这道料理。
材料
焖子300克，蒜苗100克，老抽1茶匙，生抽1茶匙，盐少许
做法
1、把焖子切簿块，蒜苗切段。
2、热锅凉油下蒜苗煸炒，加一点盐，放焖子煸。
3、减少翻锅的次数，焖子容易碎，怕粘锅就把锅掂起晃晃。
4、焖子煸的微黄加调料即可。
材料
排骨 200公克,酸菜 200公克,蒜末 20公克,辣椒末 10公克,蒜苗末 50公克,高丽菜 适量,香菇 3朵,红萝卜 适量,毛豆 适量,红糟 3大匙,豆豉 1大匙,米酒 1大匙,酱油 1小匙,糖 1小匙,胡椒粉 少许,盐 少许,酱油 1大匙,米酒 1大匙,糖 1/4小匙,红糟 适量,全蛋液 1大匙,胡椒粉 少许,面粉 适量
做法
1、高丽菜切片、香菇切丁、酸菜切丝、蒜苗切末、蒜头切末、红萝卜切块、辣椒切末备用。
2、取一容器，放入蛋、排骨、胡椒粉、酱油、糖、米酒、红糟、面粉拌匀腌制备用。
3、起一油锅，将腌制好的排骨下锅油炸后捞起沥干油备用。
4、另起锅加入一大匙油，将蒜头末及豆豉下锅爆香，再加入红糟、酸菜丝一起拌炒，再加入水、糖、米酒、胡椒粉、酱油炒匀。
5、锅中再放入排骨跟酱料一起煨煮，加入少许的油，放入香菇丁、红萝卜块、毛豆下去炒，再放入高丽菜片一起拌炒，加入水、盐调味，洒上蒜苗末、辣椒末即可盛盘。
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