第六季美国厨艺大师冠军，最近的拉丁厨艺大师(第二季)评委，厨师克劳迪娅·桑多瓦尔(Claudia Sandoval)一直在厨房展示她的技能，通过她的食物味道创造绝对鼓舞人心的体验。
在2015年赢得《厨艺大师》冠军后，这位标志性的名厨继续出版了她的畅销食谱《克劳迪娅的Cocina:墨西哥的味道》，并启动了“克劳迪娅的Cocina”，这是她成功的烹饪咨询和餐饮公司，与可口可乐、家乐氏、T-Mobile和Tajín等大品牌合作。
厨师Sandoval首次在她的第一个个人旅行美食节目中亮相，该节目于5月5日在Discovery+上播出- taste Of The Border。她带领观众前往美墨边境，探索经常被忽视的边境城镇，发现多样化和美味的食物，以及被低估的地区充满活力的文化。
随着机会的不断出现，主厨Sandoval一直在迎接挑战，培养她的个人品味和才能。幸运的是，她在《吃这个，不要吃那个》节目中分享了她的个人烹饪秘诀!所以你可以开始磨练你的技能，也许有一天你会达到她的专家水平!
继续阅读克劳迪娅·桑多瓦尔大厨宣誓的5个烹饪秘诀，你也可以像厨艺大师冠军一样烹饪!想要了解更多的专家建议，请查看4个烹饪秘密名人厨师Aarón Sánchez发誓。
1传统很重要保持前进是很重要的
谈到如何在她的烹饪中保持传统，桑多瓦尔说:“如果你不知道你从哪里来，你就不知道你要去哪里。”这适用于任何具有深厚、丰富文化的食物或菜肴。如果你能真正了解你的食谱是从哪里来的，你仍然可以让它们看起来像从烹饪杂志里出来的，而不失去真实性和不可估量的味道。
她让自己品尝食物的个人经验和家里的老派食谱来影响她现在的烹饪。这创造了一种与食物的联系，一旦它进入你的味蕾，就能与家的记忆产生共鸣。桑多瓦尔说，要想继续成为一名厨师，你必须记住:要向前走，你必须回头看。
尽量利用食物中的每一部分
在《边境的味道》的第四集中，桑多瓦尔在蒙特雷(墨西哥的一个大城市)停留，在那里她参观了Sociedad Mexicana de parrillores——她形容这是一个“烧烤大师的社会”——了解了镇上的主食“Cabrito”。其中包括一只“他们炖了很长很长时间的乳山羊，”她说，但他们用整个动物来制作令人兴奋的菜肴的方式完全让她惊叹不已。
在干净的厨房做饭
桑多瓦尔也许能在一些非常特殊的情况下工作，但她绝不允许厨房脏乱。在一个干净的厨房工作是她作为厨房厨师的首要任务!她需要她的碗和餐具是容易拿得到的，这样她就不必费心洗碗，而她正在创造一个烹饪杰作。
桑多瓦尔说，“能够在厨房和空间里走动”也有帮助。如果你的烹饪区域是干净的，那么你就有无限的可能性在里面创造。
提前准备好你能准备的东西
如果你想在厨房里做好准备，《厨艺大师》明星建议在开火之前做好所有初步的切菜、切片、混合、腌制和分配。当你在真正烹饪之前准备食物时，你可以防止自己在任何情况下在厨房里跑着寻找你需要的东西时过度地停下来和开始。
5了解你的炉子就像了解你的手背一样
乍一看，这似乎是一个简单的经验法则，如果你不认真对待，它就是一个精神错乱的敌人。没有人想要烧焦的、酸的大蒜或干到需要用酱汁浸泡的肉。这就是为什么“你需要知道炉子上的中低火是多少，”这位名厨解释道。如果你知道炉子上的高温和低温是什么样子，你就可以根据你的食物需要来做饭了。
即使在她学习或教授新食谱的时候，她也会说:“我的高潮不是你的高潮，或者我的中等低谷不是你的中等低谷。”但是，因为你的热量会影响你在厨房里做的所有东西，所以了解你的设备是非常重要的。不管你的炉子是煤气炉、电磁炉还是电炉，只要你学会了如何利用温度，你的食物就会变得很美味!(可能是真的吗?)
